Při výrobě potravin a kosmetiky zůstávají na površích zařízení zbytky proteinů, které pocházejí ze surových materiálů a jiných potravinářských surovin.
Ty by měly být odstraněny v procesu čištění a sanitace. Avšak zvolené čistící procesy nejsou vždy dostatečně účinné a dochází k následným kontaminacím. Tyto kontaminace mají přímý vliv na kvalitu dalších výrobků, zdraví spotřebitele a mohou vést k právním postihům výrobců.
Jednoduchý způsob, jak předejít zmíněným problémům, je časově nenáročné ověření účinnosti čistících procesů pomocí testů LuciPac™ A3 Surface (Lumitester SMART).
Více zde
